Nos engagements RSE
Responsabilité Sociétale des Entreprises
Nos engagements écologiques, nos richesses humaines
Depuis plusieurs années, L’Atelier du Poissonnier s’engage en faveur d’un développement durable qui conjugue enjeux économiques, sociaux et environnementaux. Parce qu’une petite structure a aussi un rôle à jouer, nous avons mis en place de nombreuses actions complémentaires.
🐠 Privilégier une pêche durable : notre priorité
Nous transformons des produits issus de la pêche française, comme le maquereau et les noix de Saint-Jacques, ainsi que des espèces labellisées MSC comme le cabillaud et le colin-lieu. En 2025, 64 % des produits de la mer achetés par L’Atelier étaient de pêche française et/ou labellisés MSC. Nous ambitionnons d’augmenter encore ce chiffre pour valoriser notre savoir-faire français et la pêche responsable.
♻️ Réduire les déchets et favoriser le réemploi
Nos emballages en carton et nos papiers de bureau sont recyclés par la structure EnCoRe (Environnement Cotentin Recyclage) pour leur redonner une seconde vie.
Nos clients peuvent également nous rapporter leurs bocaux. Nous les lavons puis les réintégrons à notre circuit de fabrication : une démarche de réemploi plus vertueuse que le recyclage du verre, partagée par l’un de nos clients, Le Fourgon, qui encourage le retour à la consigne.
Pour limiter le gaspillage alimentaire, nous proposons dans notre magasin d’usine et sur le circuit Too Good To Go des produits dont l’emballage présente un défaut et c’est un franc succès !
🔄 Faire vivre l’économie circulaire
Nous récupérons la glassine (support papier de nos étiquettes) et la confions à PAPECO qui la revalorise en isolant. En 2025, notre apport s’inscrivait dans une collecte de 2,94 tonnes de glassine qui a permis d’isoler 6 combles de maisons !
Sur la plateforme Ty Waste, nous échangeons avec des entreprises et des collectivités à la recherche de solutions pour valoriser les déchets.
🧑🤝🧑 Créer des expériences professionnelles inclusives
Depuis 2022, nous sommes partenaires de L’Institut Médicoéducatif (IME) de Coutances afin d’aider des jeunes en situation de handicap à mieux définir leur projet professionnel.
Chaque semaine, une dizaine de jeunes viennent prêter main-forte sur des travaux de logistique ou d’entretien de nos espaces verts selon la saison. Accompagnés de leurs éducateurs et de notre équipe, ils développent des compétences techniques, apprennent les gestes professionnels et le travail en équipe, dans un cadre sécurisant et fraternel.
📍Soutenir l’économie locale
Nous privilégions les fournisseurs du Grand Ouest pour valoriser l’économie locale et limiter les transports. En 2025, plus de 30 % de nos achats ont été réalisés auprès de fournisseurs situés à moins de 200 km de L’Atelier.
À travers ces actions, L’Atelier du Poissonnier poursuit son engagement en faveur d’un développement durable concret, fondé sur la responsabilité environnementale, l’ancrage territorial et la place de l’humain.