Notre histoire
Une aventure humaine.
Fondé en 2010, l’Atelier Du Poissonnier est né d’une passion.
Celle de la cuisine et de la mer dans la dernière poissonnerie d’Agon-Coutainville. Trois ans plus tard, l’atelier se réinvente grâce à une activité de conserverie. En 2018, Le Groupe Duval tombe sous le charme de notre poissonnerie familiale et en fait l’acquisition.
Étant à la fois conserverie artisanale, poissonnerie et traiteur de la mer, l’Atelier Du Poissonnier casse les codes avec des produits d’exception élaborés artisanalement, en privilégiant des poissons principalement pêchés près de nos côtes et des épices naturelles de grande qualité. Nous revisitons ainsi des recettes traditionnelles et innovantes par des associations de saveurs, afin de vous transporter avec fraîcheur, délicatesse et surprise.
Aujourd’hui, notre aventure locale continue de plus belle, main dans la main avec nos fournisseurs historiques et des petits producteurs locaux passionnés. L’Atelier du Poissonnier se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, la Normandie.
Soutenir l’économie des territoires locaux fait partie de l’ADN de notre Groupe. Notre poissonnerie et conserverie artisanale locale est une marque « Made In France » à l’identité́ forte, revendiquant le manger sain mais gourmand, pour faire plaisir à vos papilles.
Afin d’assurer une fraîcheur optimale, nous travaillons avec des partenaires de Cherbourg, de Granville et de Port-en-Bessin, mais aussi, avec de petits pêcheurs locaux que nous sélectionnons soigneusement, notamment sur des valeurs communes. En effet, nous privilégions la pêche locale, durable et éco-responsable dans la Manche et la Mer Celtique.
Les équipes
La pérennité́ de l’Atelier du Poissonnier est insufflée par une équipe très engagée de passionnés qui s’est perfectionnée au fil des années. Des amoureux de la qualité́, du goût et de l’authenticité́ qui se conjuguent pour donner le meilleur de leur savoir-faire.
L’Atelier Du Poissonnier est riche de ses femmes et de ses hommes aux personnalités talentueuses et créatives. Notre équipe se lève tous les jours pour vous offrir la quintessence de la mer.
Ainsi, de ces matières nobles de la mer, nos cuisiniers font incarner dans nos recettes les traditions culinaires de notre culture gastronomique.